Här är en ljuvlig kaka som jag också gjorde idag.

Jag fick receptet av en arbetskamrat för ca 10 år sedan och jag har gjort den många gånger sedan dess.

50 g kakao (drygt 1 dl)

3 dl mjölk

1 1/2 dl socker

Koka upp och låt svalna.

100 g margarin

2 dl socker

3 ägg

2 msk vaniljsocker

300 g vetemjöl ( knappt 3.5 dl)

2 tsk bakpulver

Rör socker och margarin (rumsvarmt eller flytande).

Tillsätt äggen ett i taget.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smeten varvat med chokladblandningen.

Häll upp smeten i en smord och bröad form och grädda i mitten av ugnen i 160-175° i ca 45 min.

Ser ni hörnet på kakan ( längst ner), där har minste grabben varit framme.

Fick sätta fast den biten med en tandpetare för bildens skull :).

Såhär fin blev den till efterrätten ikväll:)  

Glömde ju lägga till efterrätten på rätt ställe.

Efterrätten i lördags blev ju en klassiker, en enkel sådan.

Konserverade päronhalvor läggs i en ugnsfast form.

Knäck en after eight per päronhalva och ställ in formen i 150° i ca 20 min.

Servera med en god glass 

Jag kollade igenom frysen och såg att jag hade huuuur mycket blåbär som helst där så jag passade på att göra en blåbärskaka på detta receptet.

Jag bytte ut rabarberna mot ca 5 dl frysta blåbär.

Mums....

Jag hade några äggvitor över efter jag gjorde vanilkräm, vad passar bättre än att svänga ihop lite maränger?!

4 äggvitor

2 dl socker

ett par droppar ättikssprit

Vispa äggvitorna med ättiksspriten till "hårt" skum.

Tillsätt sockret och vänd ner det.

Tillsätt ca 1/2 dl vaniljkräm och vänd ner det försiktigt.

Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper i valfri storlek.

Grädda i 150 grader i ca 1 timme. De ska lossna lätt från pappret.

Ätes med fördel till glass :)  

Jag var lite skeptisk till dena men var ju tvungen att prova eftersom att jag älskar björnbär.

Men vaniljglass till blev den helt ljuvlig.

Smuldeg:

1 1/2 dl råsocker

1/2 dl kakao

4 dl vetemjöl

200 g kallt smör

Fyllning:

75 g mörk choklad 70%

500 g björnbär, färska el. frysta

1 dl strösocker

2 msk maizena (majsstärkelse)

Mixa alla ingredienser till smuldegen till lagom "smulighet".

Hacka chokladen och blanda den med björnbären, sockret och maizenan och lägg i en lagom pajform.

Strö över smuldegen.

Grädda i mitten av ugnen i 200° i ca 25 min.

Detta blev efterrätten igår.

200 g rabarber i bitar

200 g jordgubbar

½ dl socker

Häll rabarber och jordgubbar i en eldfast form och strö sockret jämnt över dem.

Nyp ihop nedanstående ingredienser till småklumpar och strö detta över ovanstående.

2½ dl havregryn

75 g margarin

1½ dl socker

Grädda i 225 grader mitt i ugnen i ca 25-30 min.

Ät med vaniljsås eller någon kula vaniljglass.

Ja, igår var det fars dag.

Jörgen åkte iväg och hjälpte min far med att hämta hm hns åkgräsklippare från stugan. Efter det blev det lite småreparationer på hans bil.

Passade på att bjuda min far på middag (som min man lagade), kokta fläskkotletter, potatis, sås och grönsaker.

Till efterrätt gjorde jag en amerikansk citronpaj med marängtäcke (istället för 2½ dl blåbär i fyllningen tog jag saft och skal av 2 citroner, annars stämmer rceptet).

Efter den middagen blev det en promenad på drygt 5 km med hunden.

Vi gick ner till Knallabo där åkeriet ligger och kopplade i motrvärmaren i gubbens lastbil.

Det var väldigt skönt att komma ut och gå av en del av maten.

Jag hade lite äpplen hemma som ingen äter upp. Vi gillar inte äpplen som börjar bli mjöliga i vår familj så dessa tänkte jag göra nåt annat med.

6 st portionsformar blir det av denna mängden.

4 äpplen

2-3 msk smör

2-3 msk strösocker

1-2 tsk malen kanel

Skala äpplena och tärna dem i ca 1x1 c, stora kuber.

Häll smör, socker och kanel i en stekpanna och blanda ihop på hög värme.

Häll i äppelbitarna och rör runt dem i blandningen. Stek äpplena på hög värme ca 5 min.

Portionera upp bitarna i ugnsfasta formar.

Crumble:

75 g kallt smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl strösocker

Blanda de torra ingedienserna i en bunke och lägg sedan i smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.

Lägg crumblen över äppelbitarna i formarna.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 min (eller tills det bubblar och crumblen fått fin färg).

Servera med vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås.

Denna blev sååå god att min man frågade om han fick ta en extra ;).

Barnen hade beställt chokladpudding och det fick de ju, det är ju lördag.