Jag hade lite tidsbrist när jag skulle baka tårta till den store grabben som fyllde 8 nu i söndags.

Jag tog en smidig väg som jag har gjort några gånger innan.

Istället för att göra en vanlig tårtbotten så gjorde jag tre stycken rulltårt"bottnar".

Under tiden som Den första bottnen var i ugnen hann jag diska ur bunken och göra nästa smet.

När den var i ugnen så kunde jag lägga på fyllningen på den första och vispa ihop smet till den sista bottnen.

De svalnar ju jättefort när de är så tunna.

1 rulltårtebotten

3 ägg

1½ dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl och bakpulver och häll sedan i det i smeten.

Kör till en jämn smet.

Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper i och stryk ut smeten till ett jämnt lager.

Grädda i 250 grader i ca 5 min.

Lägg ett bakplåtspapper på en lagom stor bricka och strö över lite strösocker.

Stjälp upp bottnen på det nya papppret och lossa försiktigt det gamla pappret.

På detta lager hade jag jordgubbsylt.

En ny botten över detta och sedan ett lager vaniljkräm (gjort på 4 dl mjölk och 1½ dl snabbmarsanpulver).

Därefter en ny botten och låt svala ordentligt.

Frisra den lite så den blir jämn och fin i kanterna (eller skär valfri figur).

Sedan är det bara att garnera efter eget huvud.

Jag färgade grädden blå och gjorde siluetten av en haj med chokladsås.

Fabian är helt tokig i hajar så han blev överlycklig. :)

Dessa var ett tag sen jag gjorde (1 eller 2 år sen). 

Jag blev sugen på att göra nåt annat än de vanliga kanelbullarna så det blev sådana här.

Det blir 16 st, jag gör alltid dubbel sats för de är så goda men ni gör som ni vill.

Jag skriver ut recept på en enkel sats.

10 dl vetemjöl

1 dl socker

½ tsk malen kardemumma

50 g jäst

100 g margarin

3½ dl mjölk

Blanda jäst och socker i en bunke (jästen smälter av sockret).

Smält margarinet och häll sedan i mjölk och värm till 37 grader.

Häll detta över jästsmeten.

Tillsätt kardemumma och mjöl och kör till en slät deg.

Jäs i bunke under duk i 40 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.

Dela degen i 16 lika stora delar.

Rulla bullar och platta ut dem till ca 1½-2 cm tjocka plattor.

Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt och jäs under duk i 20 min.

Gör vaniljkräm under tiden.

Jag använder snabbmarsan och till denna satsen blandar jag 1 dl kall mjölk med 2½ msk snabbmarsanpulver.

Tryck en grop i mitten av bullen (ca 2½ cm i diameter) och fyll den med vaniljkräm.

Pensla bullen med uppvispat ägg och grädda i 225 grader i ca 10 min.

Blanda 1 dl florsocker med liiiite vatten (den ska inte vara jätterinnig).

När bullarna har svalnat penslar man florsockerglasyren utanför den fyllda gropen och doppar sedan bullen i kokosflingor.

Mmmmmmmmmm........