Blev en smoothie till efterrätt idag.

2 stora glas:

1 paket kesella vanilj (250 g)

2 dl frysta jordgubbar

2 dl frysta blåbär

3 dl apelsinjuice

75 g vit choklad

Mixa allt till en slät smet, drick och njut.

Idag gjorde jag en god paj.

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

ca 100 g margarin

2 msk vatten

Mixa ihop ingredienserna till en deg som får vila i kylskåpet ca 15 min.

Tryck sedan ut den i formen och nagga den. Lägg aluminiumfolie runt kanterna( så de inte sjunker ner) och förgrädda skalet i 225 grader i ca 10-15min.

Fyllning:

2 kycklingfiléer

1 pkt bacon

1 bukett broccoli

Skär kycklingen i bitar ock stek dem i lite salt och curry.

Skär baconet i bitar och bryn dem.

Lägg  kycklingen och baconet i pajskalet. Lägg på broccolin.

Äggstanning:

1 dl mjölk per ägg.

Jag hade i 5 ägg och 5 dl mjölk men det peror helt på hur stor form man har hur mycket äggstanning som behövs.

Vispa ägg och mjölk.

Tillsätt ½ tsk salt, ett par drag med pepparkvarnen och ca 1 tsk curry.

Häll över äggstanningen i pajformen och grädda i en dryg halvtimme eller tills pajen fått fin färg och den har "stannat" dvs. inte är rinnig längre.

Igår bestämde jag mig för att baka Smultringar. Detta är ett typiskt norskt bakverk som min mamma och mormor alltid gör till jul.

De är ungefär som munkar fast mindre och frasigare.

Jag fick ut ca 80 st av denna degen.

3 ägg

200 g socker

1 ½ dl creme fraiche

2 dl grädde

½ tsk kardemumma

1½ tsk hjortronsalt

ca 450 g vetemjöl

Detta är enligt min mormors recept men jag fick tillsätta ungefär 2 dl extra mjöl.

Det ska vara en deg som ska kavlas ut men efter 450 g mjöl så var det bara en smet.

Degen ska helst vila en stund men i sverige har vi finare malt mjöl så det går att baka ut direkt.

Degen ska kavlas ut  ½- 1 cm tjock. Ta sedan ut "kakor" med glas som mått. Jag använde ett dricksglas och ett snappsglas för att göra de till ringar.

Ringarna friteras sedan i vanlig frityrolja som är värmd till minst 180 grader.

Lägg i ett par ringar och vänd dem när de fått fin färg, här får man prova sig fram med tiden beroende på hur tjocka ringarna är.

Lägg dem på hushållspapper när de är färdiga så att den överflödiga oljan tas upp.

Ät och njut.

Dessvärre så tyckte våran hund att han var berättigad att stjäla 40 st när vi var ute och handlade idag, vi hade även gett bort och ätit några själva så att det totala antalet vi har kvar är....15 st.

I måndags  var vi ute och kollade vårat grönsaks och bärland.

Min äldste son avskyr allt vad grönsaker heter och har precis börjat småsmaka lite på tomater.

Det var inte många av sockerärtorna som hade tagit sig men det blev en liten skörd iaf. Det ser ut som att det blir ett tiotal skidor till av dem.

Plocksalladen var också i full gång.

Fabian smakade på salladenoch tyckte att det smakade jättegott!!!! Sedan smakade han på sockerärtorna och de var ju också jättegoda.

Han tykte att vi skulle odla detta nästa år med.