Denna bjöd svärmor på när hon fyllde år.

Den är underbart smaskens med en tjock vaniljsås.

Denna går ju givetvis att variera med de bär el frukter man vill ha. Dock behövs det ju inget extra socker ovanpå om du har sötare bär eller frukter.

300 g margarin (rumsvarmt)

4 dl socker

6 ägg

8 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

ca 600 g rabarber

Vispa margarin och socker luftigt.

Vispa i äggen ett i taget.

Blanda mjöl och bakpulver.

Blanda i detta växelvis med mjölken.

Bred ut smeten i en smord och bröad (eller bakplåtspappersklädd) långpanna.

Strö över rabarberbitarna och ½-1 dl strösocker (extra).

Grädda i 200 grader i 35-40 min.

Skär i lagom bitar efter att den svalnat lite.

Servera med en god vanilsås eller glass.

Detta är superenkelt att göra och mycket billigare än köpt vanilinsocker (som inte har mycket med vanilj att göra).

Ta och snitta och skrapa ur 3 vaniljstänger.

Skär skalet i bitar.

Mixa detta med 1kg socker.

Sila bort skalbitarna och häll vaniljsockret i en burk.

Jag hittade ett recept på lavendelsocker när jag letade runt efter nya recept. Detta skulle användas till bla. lavendeldrömmar och lavendelpannkakor. 

Jag har ju lavendel iträdgården så detta måste ju provas.

Klipp av stjälkarna precis under blommorna och lägg dem på vitt papper ett dygn så ev. kryp ger sig av.

Varva strösocker och lavendelstjälkarna i en burk.

Jag använde ca 1 kg socker och 15 stänglar lavendel.

Låt stå ca. 3 veckor innan du använder det.

Skaka burken ibland så ev. klumpar slås sönder.