Det har varit lite dåligt med inlägg denna veckan och här kommer förklaringen....Jag försöker gå ner de sista kilona efter minste grabben.)  

Ingen mer läsk, fika eller godis....på vardagarna då;)

Och det har ju funkat, ner 2 kg.

Fikat är inget jag har saknat eftersom att vi  ytterst sällan fikar här hemma.

Varken jag eller min man dricker kaffe och då blir det inget fika heller.

Däremot om det finns kakor, bullar el. dyl. så är det väldigt lätt att slänga i sig något sådant om man är lite småhungrig.

Godis är för mig väldigt svårt att motstå så det är bara att ge sig den på att inte äta så går det nog.

Än sålänge har det gått bra.

Nu under semestern har det varit alldeles för mycket godis, glass och läsk för ungarna också så nu är det bara godis på lördagar igen och endast mjölk eller vatten att dricka (ev. juice till frukost).

Fabian tycker det är ok och är snäll och håller sig till de nya "reglerna" utan bråk men Adam förstår inte riktigt varför jag ger honom ett äpple istället för en bulle.

Han har ju även gått in i full trots så han är inte alls lätt att ha att göra med nu, särskillt inte om man nekar honom något.

Numera är det ett iskallt äpple eller morotsstavar och mycket kylskåpskallt vatten på kvällarna och det är faktiskt inte "fy katten" det heller.

Kanske inte blir så svårt att gå ner de där extra kilona iallafall. :) 

Jaha, idag var det ju fredag då och dags att göra något av min surdeg (smet) som har stått och gottat till sig under veckan.

Av de recepeten i Leila´s bok valde jag Grekiskt lantbröd.

2 st skulle det bli stod det.

Detta var jag lite skeptisk till med tanke på att degen som jag gjorde nästan jäste ut över min 4,6 l bunke.

Men men....det var bara att fortsätta. Man skulle efter jäsningen knåda degen och forma två runda limpor och lägga på en PLÅT (stod det) med bakplåtspapper.

När det hade jäst färdigt där blev jag en aning uppgiven.....limporna hade jäst ut över kanterna och ner på bänken.....suck.

Jag har ingen aning om hur stor ugn och plåtar som leila har men min plåt och ugn var tydligen väldigt mycket för små.

Jag var redo att slänga allt men min man tyckte att vi kunde lika gärna grädda och kolla hur det blev.

Vi lade över klabbet i en långpanna och pappet hade verkligen klibbat fast så det var bara att lägga ett till papper under degen för att skydda långpannan lite.

In i ugnen med pannan och grädda och så här blev det.

Rätt ok ändå.

Pappret var inget problem att få bort och med lite smör och ett par ostskivor var det riktigt gott.

Knastrig och god skorpa blev det med.

Det ska bli roligt att testa detta till mat.

Här kommer receptet:

30 g färsk jäst

8 dl ljummet vatten

2½ msk salt

6 dl surdeg

2 msk ljus sirap

20 dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vatten.

Tillsät salt, sirap och surdeg.

Tillsätt mjölet lite i taget och knåda degen på medelhastighet i maskin i ca 15 min tills den är mjuk och elastisk.

Jäs degen i bunken under bakduk (till dubbel storlek) i ca 2 timmar.

Knåda degen och baka ut den till två runda bröd oh lägg dem på en plåt (jag skulle välja en långpanna som sagt) med bakplåtspapper.

Strö över vetemjöl och jäs under bakduk i 1½ timme.

Snitta bröden och ställ in plåten i mitten av ugnen som är förvärmd till 250 grader.

Släng in 1 dl vatten i botten på ugnen (för en knastrig och god skorpa) och sänk sedan värmen till 220 grader.

Grädda i 40-50 min. Skorpan ska få ordentligt med färg.

Dag 4 är det dags att mata surdegen igen.

1 dl ljummet vatten 

1½ dl vetemjöl

Blanda till en slät smet. 

Lägg över folie igen och låt vila till nästa dag.

Enligt Leila´s bok så är det bara att fortsätta mata smeten så länge man vill, om man nu ska använda den någorlunda snart.

Annars kan man lägga den i kylen då hela "jäsprocessen" stannar men när man ställer ut den i rumsvärmen igen så startar den upp.

Dag 2 ska surpuppan vila men dag 3 är det dags att mata den.

1 dl ljummet vatten 

1½ dl vetemjöl

Rör till en slät smet och lägg över plastfolie.

Låt vila.